Les troubles de comportement tels que l’hyperactivité ou l’hyperkinésie sont devenus courants chez nos enfants. À en croire certains auteurs tendance naturo, il faudrait incriminer une « candidose », un syndrome que l’on peut également retrouver chez les adultes. Et si ce n’était pas uniquement ça ? Et si, en fait, il s’agissait des effets d’une sensibilité biochimique qui réagirait à une gamme particulièrement étendue d’agresseurs chimiques ? Il se peut que l’organisme de ces mangeurs ait développé une série de mécanismes de défense qui se manifestent sous la forme d’allergies retardées face à la déferlante des contaminants de l’environnement urbain. Ces polyallergiques déclenchent des réactions aigües à des doses minimes, à l’instar des canaris que les mineurs emmenaient sous terre. Leur fonctionnement biochimique particulier donne lieu à des formes parfois subtiles et indétectables d’intolérance : pour sortir du cercle vicieux de l’inflammation, souvent doublée d'hypoglycémie, de parasitose et d’intoxication aux métaux lourds, il faut repérer l’ennemi qui s’avance masqué.

On se serait douté que la pollution n'était pas anodine pour les sujets fragiles. Mais il y a plus : ces mangeurs doivent se garder de ce qui est ordinairement considéré comme « sain » en diététique.

Le scoop de ce livre-ci, où Taty détaille la pratique et les succès sur le terrain du régime FAILSAFE (dérivé de FEINGOLD), est que certains composés présents dans des aliments très sains agissent en poisons pour cette catégorie très spéciale de mangeurs. On en trouve dans les fruits, le thé, les amandes, etc., même frais, même bio ! On verra ici comment identifier ce nouveau type de profil et comment mettre en œuvre une assiette réformée en souplesse afin de tamponner les effets de ce genre de fragilité.

L’ouvrage s’adresse aux parents d’enfants identifiés comme hyperactifs ou polyallergiques et aux personnes chez lesquelles on a diagnostiqué des troubles du type candidose, ainsi qu’aux alterthérapeutes.