Râpe à Spätzle

Les spätzles, qu’est-ce que c’est ? ! ...

Si vous n'en avez jamais entendu parler, c'est le moment de vous lancer et préparer cette variété de pâtes, qui nous vient tout droit d'Alsace !

N'hésitez pas à le faire découvrir à votre entourage, peut-être ne le connaisse-t-il pas ?

[a href="http://www.kookit.com/ustensiles-cuisine/livre-recette-de-cuisine/recette-facile-et-rapide"]Rapide[/a] et simple à faire : Le plat idéal pour une soirée entre amis ! Un dimanche soir : une fois votre pâte de base préparée, incorporez-là directement dans le sabot de votre râpe, placez-vous au dessus de votre [a href="http://www.kookit.com/ustensiles-cuisine/cuisson/casserole"]casserole[/a] d'eau bouillante salée et râpez ! Les petits spätzles tombent directement dans l'eau et au bout de 3 minutes sont prêts à être dégustés.

Suivez vos envies : en réalisant vous-même vos spätzles, c'est vous qui choisissez la façon dont vous les aromatisez. Pour une version Italienne saupoudrez-les de parmesan et de gorgonzola et pour une version plus naturelle, dégustez-les telles quelles revenues à la poêle avec un peu de beurre, un vrai régal !

Acier inoxydable,  trous  ø 8 mm

Qualité professionnelle

Dimensions : 65,5 x 14 x 18 cm

Poids: 1,600 kg

Nettoyage facile au lave-vaisselle

Notre recette :

• 50 g de Beurre
• 10 cl d'Eau
• 300 g de Farine de Blé
• 3 Oeufs
• 30 g de Sel

Préparation de la recette

1. Mettez la farine dans une terrine, ajoutez les oeufs entiers battus en omelette, le sel et l'eau. Travaillez énergiquement à l'aide d'une spatule en bois jusqu'au moment où la pâte fait des bulles et se détache du récipient. La pâte ne doit pas être épaisse, mais elle doit rester "coulante".

• Faites [a href="http://www.isaveurs.com/news-magazine/glossaire/bouillir.php"]bouillir[/a] de l'eau salée dans une casserole, étalez de petites quantités de pâte sur une planchette, plongez rapidement la planchette avec la pâte dans l'eau bouillante, détachez avec une palette ou un couteau humide de petites lamelles de pâte (Spätzle) qui tombent dans l'eau bouillante ; on continue ainsi jusqu'à épuisement de la pâte.

Retirez les spätzles de l'eau bouillante juste au moment où ils remontent à la surface, car ils sont cuits.

Passez-les immédiatement dans une saladier d'eau froide, puis égouttez-les dans une passoire.

.....Accommodez selon vos envies et passez à table !