Cuisson Basse Température  

Le principe de la cuisson douce ou à l’étouffée basse température est de cuire entre 60 et 80°C

avec la propre hygrométrie des légumes bio, pour conserver le maximum de vitamines et d’oligo-éléments.

Avec ce type de cuisson à basse température, les légumes conservent leur couleur et un goût incomparable.

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