Coupelle germination mucilage eschenfelder diam 12

Au contact de l'eau, les graines de basilic, de roquette, de cresson (alénois et fontaine), de lin, de moutarde jaune, de chia, perilla, pourpier ou encore cameline ... développent une substance gélatineuse : le mucilage.

Ces graines, dites "graines mucilagineuses", ne peuvent pas germer en germoir conventionnel, mais doivent être cultivées en coupelle de germination. 

La germination et le verdissement demandent 7 jours au minimum.

Ce sont les pousses vertes que l'on récolte, les racines sont généralement éliminées.